Herzhafter Linseneintopf
Ein klassischer Linseneintopf, der mit herzhaften Zutaten und Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für kühle Tage, um sich von innen zu wärmen und zu stärken.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 3 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Linsen
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Karotten, Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 3
Knoblauch hacken.
Schritt 4
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 5
Knoblauch, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 6
Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen, dann das Lorbeerblatt beifügen.
Schritt 7
Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
Schritt 9
Den Eintopf heiß servieren.