Köstliche Luxemburgerli Kreation
Luxemburgerli sind kleine, zarte Baiserkekse, die mit einer köstlichen Buttercreme gefüllt sind. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Leckerei zwischendurch.
Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
20 Portionen
- 150 g Butter
- 100 g Eiweiß
- 100 g Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Eiweiß mit Zucker steif schlagen, bis sich Spitzen bilden.
Schritt 2
Gemahlene Mandeln und Puderzucker vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
Schritt 4
Bei 140°C im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.
Schritt 5
Für die Füllung Butter mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
Schritt 6
Die abgekühlten Baisers mit der Buttercreme füllen und zusammenkleben.