Klassische Crème Caramel
Eine köstliche Crème Caramel, die mit einem seidigen Karamellüberzug und einer glatten, vanilleinfusierten Puddingbasis überzeugt. Perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
6 Portionen
- 3 Eier
- 500 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 ml Wasser
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis ein goldbraunes Karamell entsteht.
Schritt 2
Karamell in eine ofenfeste Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Schritt 3
Milch erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen, und Vanilleextrakt hinzufügen.
Schritt 4
Eier in einer Schüssel verquirlen und die warme Milch langsam einrühren.
Schritt 5
Die Mischung durch ein Sieb gießen und in die Form über das Karamell geben.
Schritt 6
Die Form in ein Wasserbad stellen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 45 Minuten backen, bis die Crème fest ist.
Schritt 7
Abkühlen lassen und vor dem Servieren vorsichtig stürzen.