Cremige Blumenkohlsuppe
Eine samtige Blumenkohlcremesuppe, die perfekt für kalte Tage ist. Schnell zubereitet und köstlich im Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Stück Blumenkohl
- 20 g Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 Stück Knoblauchzehe
- Muskatnuss
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Blumenkohl in Röschen teilen und gut waschen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 4
Blumenkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
Schritt 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Schritt 7
Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 8
Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 9
Noch einmal kurz aufkochen lassen und servieren.