Traditionelle Schwäbische Spätzlepfanne
Ein herzhaftes Gericht aus der schwäbischen Küche mit Spätzle, das sich perfekt für ein gemütliches Abendessen eignet.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- 2 Eier
- 150 g Käse
- 100 ml Milch
- Pfeffer
- Salz
- 400 g Spätzle
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Spätzle in kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen, dann abgießen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
Schritt 5
Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Spätzle gießen.
Schritt 6
Den geriebenen Käse über die Spätzle streuen, zudecken und bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
Schritt 7
Die Spätzlepfanne heiß servieren.