Klassisches Kibbe Rezept
Kibbe ist ein traditionelles Gericht aus dem Nahen Osten, das aus einer Mischung von Bulgur und gewürztem Fleisch besteht. Es wird häufig als Vorspeise oder Hauptgericht serviert und kann gebacken, gebraten oder roh serviert werden.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Bulgur
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser bedecken. Etwa 30 Minuten quellen lassen, dann das überschüssige Wasser abgießen.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
Schritt 3
Das Rinderhackfleisch zu den Zwiebeln geben und anbraten, bis es braun ist.
Schritt 4
Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5
Den abgetropften Bulgur mit dem gewürzten Hackfleisch mischen.
Schritt 6
Die Mischung in eine Backform geben und festdrücken. Mit einem Messer in Rautenformen schneiden.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.