Couscous-Gemüse-Pfanne
Ein einfaches und leckeres Gericht mit Couscous und frischem Gemüse, das sich schnell zubereiten lässt. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Couscous
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Couscous in eine Schüssel geben und mit heißer Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und quellen lassen.
Schritt 2
Paprika, Zucchini und Karotte in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten.
Schritt 5
Gemüse hinzugeben und für einige Minuten anbraten, bis es weich ist.
Schritt 6
Couscous mit einer Gabel auflockern und zum Gemüse in die Pfanne geben.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
Schritt 8
Heiß servieren und genießen.