Traditionelles Weckewerk
Ein herzhaftes Gericht aus Hessen, das aus einer Mischung von Fleisch und Brot besteht. Weckewerk ist ideal für eine deftige Mahlzeit und bringt den traditionellen Geschmack der Region auf den Tisch.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 4 Brötchen
- 0.5 TL Muskatnuss
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 500 g Schweinefleisch
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Schweinefleisch in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis es gar ist.
Schritt 2
Brötchen in kleine Stücke reißen und in einer Schüssel mit etwas Wasser einweichen.
Schritt 3
Zwiebeln schälen und fein hacken.
Schritt 4
Das gekochte Schweinefleisch aus dem Topf nehmen und durch den Fleischwolf drehen.
Schritt 5
Fleisch, eingeweichte Brötchen und gehackte Zwiebeln in den Topf geben.
Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, gut umrühren.
Schritt 7
Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sie eine dickliche Konsistenz erreicht.