Deftiges Bürgermeisterstück Rezept
Ein saftiges Bürgermeisterstück, ideal für ein festliches Abendessen. Diese Zubereitung besticht durch ihre Einfachheit und den intensiven Geschmack, der durch das langsame Garen entsteht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 kg Bürgermeisterstück
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Das Bürgermeisterstück mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 2
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und mit Rosmarin zum Fleisch geben.
Schritt 4
Das Fleisch bei 150 Grad im Ofen für ca. 90 Minuten garen.
Schritt 5
Vor dem Servieren das Fleisch kurz ruhen lassen.