Traditionelle Sächsische Kartoffelsuppe
Eine herzhafte und wärmende Kartoffelsuppe nach sächsischer Art, perfekt für kalte Tage. Diese Suppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 1 Lorbeerblatt
- Pfeffer
- Salz
- 2 EL Schnittlauch
- 100 g Sellerie
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln, Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Schritt 3
Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 4
Gemüsebrühe angießen, Lorbeerblatt hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Schritt 5
Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 6
Lorbeerblatt entfernen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Schnittlauch hacken und die Suppe damit garnieren, dann servieren.