Hausgemachte Eingelegte Paprika
Dieses Rezept für eingelegte Paprika ist ideal, um das volle Aroma und die natürliche Süße der Paprika zu bewahren. Genießen Sie sie als Beilage, in Salaten oder auf Sandwiches.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 5 rote Paprika
- 30 g Salz
- 500 ml Wasser
- 500 ml weißer Essig
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
In einem großen Topf Essig, Wasser, Zucker und Salz zum Kochen bringen.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Lorbeerblättern in den Topf geben.
Schritt 4
Die Paprikastreifen in das kochende Essig-Wasser-Gemisch geben und für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die Paprika mitsamt der Flüssigkeit in sterilisierte Gläser füllen und diese gut verschließen.
Schritt 6
Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.