Einfacher vegetarischer Nudelsalat
Dieser leichte und erfrischende vegetarische Nudelsalat ist perfekt für warme Tage. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Frische Zutaten wie knackiges Gemüse und eine würzige Vinaigrette machen diesen Salat zu einem echten Genuss.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Gurke
- 150 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 250 g Pasta
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Pasta nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Kirschtomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden und Paprika würfeln.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 4
Gekochte Pasta und geschnittenes Gemüse in die Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 5
Den Nudelsalat vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.