Köstliche Stachelbeer-Baiser-Torte
Diese Stachelbeer-Baiser-Torte kombiniert die herbe Frische von Stachelbeeren mit einer süßen Baiserhaube und einem knusprigen Boden. Ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 2 Eigelb
- 3 Eiweiß
- 200 g Mehl
- 150 g Puderzucker
- 500 g Stachelbeeren
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Butter, Zucker und Eigelb zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2
Den Teig in eine Springform drücken und einen Rand formen.
Schritt 3
Die Stachelbeeren waschen und auf dem Teigboden verteilen.
Schritt 4
Bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
Schritt 5
Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen.
Schritt 6
Das Baiser auf den vorgebackenen Kuchen streichen.
Schritt 7
Weitere 10-15 Minuten backen, bis das Baiser leicht gebräunt ist.