Klassische Rübli Torte
Ein traditioneller Schweizer Karottenkuchen, der durch seine feuchte Textur und den aromatischen Geschmack überzeugt. Perfekt als Dessert oder süßer Snack für Zwischendurch.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier
- 300 g Karotten
- 200 g Mandeln
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Die geriebenen Karotten, gemahlenen Mandeln, Zucker und Mehl in einer Schüssel vermengen.
Schritt 3
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Schritt 4
Eigelb, Backpulver, Zimt, Zitronensaft und Salz zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
Schritt 5
Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritt 6
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
Schritt 7
Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen.
Schritt 8
Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.