Klassische Vanillecreme
Ein einfaches Rezept für eine reichhaltige und cremige Vanillecreme, perfekt als Dessert oder zum Füllen von Gebäck.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eigelb
- 500 ml Milch
- 30 g Speisestärke
- 1 Vanilleschote
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Milch in einem Topf erhitzen und die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Das Mark auskratzen und beides zur Milch geben.
Schritt 2
Eigelb und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Schritt 3
Speisestärke unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
Schritt 4
Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eigelb-Mischung geben.
Schritt 5
Die Mischung zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.
Schritt 6
Die Vanillecreme durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.