Türkischer Kartoffelsalat ohne Mayo
Ein erfrischender türkischer Kartoffelsalat, der ohne Mayonnaise auskommt und sich durch seine würzige und frische Note auszeichnet. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 500 g Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser gar kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und Paprika in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Petersilie fein hacken.
Schritt 5
In einer großen Schüssel Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Paprika und Petersilie vermengen.
Schritt 6
Zitronensaft auspressen und zusammen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer über den Salat geben.
Schritt 7
Alles gut vermischen und nach Bedarf abschmecken.