Traditionelle Saure Leber
Dieses Rezept für saure Leber ist eine klassische deutsche Spezialität, die durch die Kombination von Leber mit einer würzig-sauren Soße besticht. Ideal für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 ml Essig
- 500 g Leber
- 2 EL Öl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Leber in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
Schritt 4
Die Leber zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
Schritt 5
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 6
Die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Leber durchgegart ist.