Leckere Gemüse-Bolognese
Dieses Rezept für eine köstliche Gemüse-Bolognese ist eine gesunde und schmackhafte Alternative zur klassischen Bolognese. Ideal für Vegetarier und alle, die eine leichte Mahlzeit genießen möchten.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 TL Basilikum
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 Paprika
- Pfeffer
- Salz
- 400 g Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Karotten, Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
Schritt 4
Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Schritt 5
Die Tomaten würfeln und zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben.
Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen und alles gut vermischen.
Schritt 7
Die Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8
Die Gemüse-Bolognese abschmecken und servieren.