Köstliche Spargellasagne
Diese Spargellasagne kombiniert den zarten Geschmack von Spargel mit cremiger Sauce und würzigem Käse, um ein herzhaftes und befriedigendes Gericht zu kreieren. Perfekt als Hauptgericht für ein besonderes Abendessen oder als Highlight eines festlichen Buffets.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 500 g grüner Spargel
- 12 Lasagneblätter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 0.5 TL Muskatnuss
- 100 g Parmesan
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 500 g weißer Spargel
Anweisungen
Schritt 1
Den weißen und grünen Spargel schälen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Spargelstücke in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren und dann abtropfen lassen.
Schritt 3
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
Schritt 4
Unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen und die Sauce eindicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 5
Den Boden einer Auflaufform mit etwas Béchamelsauce bedecken, dann eine Schicht Lasagneblätter darauf legen.
Schritt 6
Eine Schicht Spargelstücke und etwas Béchamelsauce darauf verteilen. Mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.
Schritt 7
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Béchamelsauce und Parmesan bestehen.
Schritt 8
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Schritt 9
Die Spargellasagne aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.