Bunter Hackfleisch-Gemüse-Eintopf
Ein herzhafter Eintopf mit Hackfleisch und buntem Gemüse. Perfekt für eine wärmende Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 g Hackfleisch
- 200 g Karotten
- 400 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Karotten, Kartoffeln, Paprika und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
Schritt 4
Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
Schritt 5
Tomatenmark einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 6
Das geschnittene Gemüse zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten.
Schritt 7
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8
Den Eintopf abschmecken und heiß servieren.