Knusprige Kürbispuffer
Diese köstlichen Kürbispuffer sind eine perfekte Herbstspezialität. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Beilage oder vegetarische Hauptspeise. Die Puffer sind außen knusprig und innen weich, mit dem unverwechselbaren Geschmack von frischem Kürbis.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Ei
- 500 g Kürbis
- 100 g Mehl
- 3 EL Öl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Kürbis schälen und fein reiben.
Schritt 2
Die gehackte Zwiebel, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zum geriebenen Kürbis geben und gut vermischen.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 4
Esslöffelweise die Kürbismischung in die Pfanne geben und flach drücken.
Schritt 5
Die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 6
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.