Mediterrane Gemüsepfanne mit Hähnchen
Ein einfaches und leckeres mediterranes Rezept mit saftigem Hähnchenbrustfilet und frischem Gemüse. Perfekt für ein gesundes und schnelles Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Aubergine
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 2 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 4
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Schritt 5
Hähnchenstücke in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 6
Das geschnittene Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 7
Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Schritt 8
Alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 9
Heiß servieren und genießen.