Hausgemachter Senfkaviar
Ein einfaches Rezept für hausgemachten Senfkaviar, der als würzige Beilage oder Garnierung für verschiedene Gerichte verwendet werden kann. Der Senfkaviar bietet eine besondere Geschmacksnote und eine interessante Textur, die jedem Gericht das gewisse Extra verleiht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
10 Portionen
- 100 ml Apfelessig
- 1 TL Salz
- 100 g Senfsamen
- 200 ml Wasser
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Senfsamen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken.
Schritt 2
Mindestens 24 Stunden einweichen lassen, bis die Samen das Wasser aufgenommen haben und aufgequollen sind.
Schritt 3
Apfelessig, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen.
Schritt 4
Die eingeweichten Senfsamen abgießen und in den Topf hinzufügen.
Schritt 5
Bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
Schritt 6
Den Senfkaviar in saubere Gläser abfüllen und abkühlen lassen.
Schritt 7
Im Kühlschrank aufbewahren und als Beilage oder Garnierung verwenden.