Klassische Schweizer Rösti
Ein traditionelles Schweizer Gericht aus knusprig gebratenen Kartoffeln, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 800 g Kartoffeln
- Pfeffer
- Salz
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie fast gar sind.
Schritt 2
Die gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen, dann schälen und grob reiben.
Schritt 3
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen.
Schritt 4
Die geriebenen Kartoffeln in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen, und gleichmäßig flachdrücken.
Schritt 5
Die Rösti bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten braten lassen, bis die Unterseite goldbraun ist.
Schritt 6
Vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
Schritt 7
Die Rösti in Stücke schneiden und heiß servieren.