Cremiges Hühnchen-Curry mit Gemüse
Ein köstliches und cremiges Curry-Hühnchengericht mit einer Vielzahl von frischem Gemüse. Perfekt für eine warme Mahlzeit unter der Woche.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Currypaste
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Öl
- 1 Paprika
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Paprika, Zucchini und Zwiebel klein würfeln.
Schritt 3
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Schritt 4
Hähnchenstücke in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 5
Zwiebel, Paprika und Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Currypaste einrühren und gut vermischen.
Schritt 7
Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Schritt 8
Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.