Kohlrouladen mit Wirsing

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Kohlrouladen mit Wirsing

Diese köstlichen Wirsingkohlrouladen sind eine herzhafte und gesunde Mahlzeit. Sie werden mit einer würzigen Fleischfüllung zubereitet und in einer leckeren Soße gekocht – perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h

Zutaten

4 Portionen
  • 500 ml Brühe
  • 1 Ei
  • 500 g Hackfleisch
  • 2 EL Öl
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 100 g Reis
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Wirsingkohl
  • 1 Zwiebel

Anweisungen

Schritt 1
Entfernen Sie die äußeren Blätter des Wirsingkohls und schneiden Sie den Strunk heraus.
Schritt 2
Blanchieren Sie die Kohlblätter für 2-3 Minuten in kochendem Wasser, dann abtropfen lassen.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Schritt 4
Hackfleisch, gekochten Reis, Ei, Salz, Pfeffer und die gebratene Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
Schritt 5
Jedes Kohlblatt mit der Hackfleischmischung füllen, aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
Schritt 6
Die Rouladen in einem großen Topf mit Öl von allen Seiten anbraten.
Schritt 7
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 8
Brühe angießen und die Rouladen zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen.

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