Traditionelle Hefeknödel
Diese traditionellen böhmischen Hefeknödel sind ein beliebtes Gericht in der tschechischen Küche. Sie sind flaumig und ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder in Kombination mit einer leckeren Sauce.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Ei
- 20 g Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und Zucker hinzufügen. Für 10 Minuten stehen lassen.
Schritt 2
Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemischung hineingießen.
Schritt 3
Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große Portionen teilen.
Schritt 6
Aus den Portionen Knödel formen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 7
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Knödel hineingeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 8
Die Knödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und servieren.