Einfaches Karottenbrot
Ein leckeres und saftiges Karottenbrot, das perfekt als gesunder Snack oder als Beilage zu Mahlzeiten geeignet ist. Dieses Rezept kombiniert die Süße von Karotten mit reichhaltigen Gewürzen und ist einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 3 Eier
- 300 g Karotten
- 100 ml Pflanzenöl
- 0.5 TL Salz
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Zimt
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Schritt 2
Geriebene Karotten in eine große Schüssel geben.
Schritt 3
Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz zu den Karotten hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4
In einer separaten Schüssel Eier und Pflanzenöl verquirlen.
Schritt 5
Die Eier-Öl-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 6
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.
Schritt 7
Das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis es goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 8
Das Karottenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.