Hausgemachtes Salzfleisch
Dieses Rezept für hausgemachtes Salzfleisch bietet eine einfache Methode, um Fleisch mit einer würzigen Salzkruste zu konservieren und ihm einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Perfekt für deftige Mahlzeiten oder als Beilage.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Lorbeerblätter
- 10 g Pfeffer
- 200 g Salz
- 1000 g Schweinefleisch
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Schneiden Sie das Schweinefleisch in gleichmäßige Stücke.
Schritt 2
Mischen Sie Salz, Zucker und Pfeffer in einer Schüssel.
Schritt 3
Reiben Sie die Fleischstücke gründlich mit der Gewürzmischung ein.
Schritt 4
Legen Sie das Fleisch in eine nicht-metallische Schüssel und fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu.
Schritt 5
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Fleisch für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Schritt 6
Entfernen Sie nach der Ruhezeit überschüssiges Salz und servieren Sie das Salzfleisch nach Belieben.