Cremige Zucchini-Kartoffel-Suppe
Eine einfache und leckere Suppe, die Zucchini und Kartoffeln kombiniert, um ein wärmendes und herzhaftes Gericht zu kreieren. Perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Zucchini- und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
Schritt 6
Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
Schritt 8
Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Die Suppe heiß servieren.