Würziger Eingelegter Knoblauch
Ein einfaches Rezept für eingelegten Knoblauch mit einer würzigen Note. Ideal als Beilage oder zum Verfeinern von Gerichten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
10 Portionen
- 1 Chilischote
- 250 ml Essig
- 200 g Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 5 g Pfefferkörner
- 10 g Salz
- 250 ml Wasser
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Knoblauchzehen schälen und bereitstellen.
Schritt 2
In einem Topf Essig, Wasser, Zucker und Salz vermischen und zum Kochen bringen.
Schritt 3
Pfefferkörner, Lorbeerblätter und die Chilischote hinzufügen.
Schritt 4
Den geschälten Knoblauch in sterilisierte Gläser füllen.
Schritt 5
Die heiße Essiglösung über den Knoblauch gießen, bis die Zehen vollständig bedeckt sind.
Schritt 6
Gläser verschließen und abkühlen lassen.
Schritt 7
Mindestens eine Woche im Kühlschrank ziehen lassen, bevor der Knoblauch verzehrt wird.