Aprikosenkuchen mit Streuseln
Ein köstlicher Aprikosenkuchen mit knusprigen Streuseln, ideal für den Sommer. Die perfekte Kombination aus saftigen Früchten und einem süßen, buttrigen Teig.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 500 g Aprikosen
- 1 TL Backpulver
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Die Aprikosen waschen, entsteinen und in Hälften schneiden.
Schritt 3
Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker mischen.
Schritt 4
Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Eiern zur Mehlmischung geben.
Schritt 5
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 6
Zwei Drittel des Teigs auf dem Boden einer gefetteten Springform verteilen.
Schritt 7
Die Aprikosenhälften gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
Schritt 8
Den restlichen Teig als Streusel über die Aprikosen geben.
Schritt 9
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Schritt 10
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.