Würziges Babi Pangang
Babi Pangang ist ein klassisches indonesisches Gericht aus knusprig gebratenem Schweinefleisch, das in einer würzigen Sauce serviert wird. Ideal für Liebhaber exotischer Aromen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL Essig
- 1 TL Ingwer
- 100 ml Ketchup
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Rohrzucker
- 500 g Schweinebauch
- 50 ml Sojasauce
Anweisungen
Schritt 1
Den Schweinebauch in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Den Schweinebauch aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden.
Schritt 3
In einer Schüssel Ketchup, Sojasauce, Rohrzucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Essig und Chiliflocken vermischen.
Schritt 4
Die Schweinebauchscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten.
Schritt 5
Die Sauce über das gebratene Schweinefleisch gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Schritt 6
Das fertige Babi Pangang mit Reis servieren.