Herzhafte Cabanossi-Suppe
Diese herzhafte Suppe kombiniert würzige Cabanossi-Wurst mit Gemüse für eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die ideal für kühle Tage ist.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 g Cabanossi
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 3
Cabanossi hinzufügen und einige Minuten anbraten. Kartoffeln und Karotten dazugeben und kurz mitbraten.
Schritt 4
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 5
Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
Schritt 6
Die Suppe servieren und genießen.