Erfrischender Melonen-Feta-Salat
Ein leichter und erfrischender Salat mit saftiger Melone, würzigem Rucola und cremigem Feta. Ideal für warme Sommertage oder als Beilage zu Grillgerichten.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 150 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Rucola
- 1 Prise Salz
- 500 g Wassermelone
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Die Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Den Rucola waschen und trocken schleudern.
Schritt 3
Den Feta in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
In einer großen Schüssel die Melonenstücke, den Rucola und den Feta vorsichtig vermengen.
Schritt 5
Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.