Thai Erdnuss-Kokos-Curry-Hühnchen
Ein aromatisches Thai-Curry mit zartem Hühnchen, Erdnüssen und Kokosmilch. Perfekt für alle, die ein herzhaftes und würziges Gericht suchen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 EL brauner Zucker
- 100 g Erdnussbutter
- 500 g Hühnerbrust
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Öl
- 1 Paprika
- 2 EL rote Currypaste
- 2 EL Sojasauce
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 2
Hühnerbrust in Streifen schneiden und zur Pfanne hinzufügen. Anbraten, bis das Hühnchen leicht gebräunt ist.
Schritt 3
Rote Currypaste einrühren und für eine Minute kochen, damit sich die Aromen entfalten.
Schritt 4
Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft und braunen Zucker dazugeben. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
Schritt 5
Paprikastreifen hinzufügen und das Curry für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen gar ist.
Schritt 6
Das Curry abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Heiß servieren.