Zucchini-Ei-Pfanne
Ein einfaches und schnelles Rezept für eine herzhafte Zucchini-Ei-Pfanne, perfekt als leichtes Mittagessen oder Abendessen. Diese Pfanne kombiniert frische Zucchini mit Eiern und aromatischen Kräutern für einen leckeren Genuss.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
2 Portionen
- 4 Eier
- 2 EL Frische Kräuter
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 0.5 TL Salz
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Schritt 3
Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die verquirlten Eier über die Zucchini in der Pfanne gießen.
Schritt 6
Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Eier gestockt sind.
Schritt 7
Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.