Aromatische Thai-Kokossuppe mit Huhn
Diese aromatische thailändische Kokossuppe kombiniert zartes Hühnerfleisch mit cremiger Kokosmilch und duftenden Gewürzen. Ein einfaches und leckeres Gericht, das sich perfekt für ein wärmendes Abendessen eignet.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Chilischoten
- 2 EL Fischsauce
- 500 ml Hühnerbrühe
- 500 g Hühnerbrust
- 20 g Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Koriander
- 4 Blätter Limettenblätter
- 2 EL Limettensaft
- 200 g Pilze
- 2 Stängel Zitronengras
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Hühnerbrust in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Zitronengras, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Kokosmilch und Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen.
Schritt 4
Zitronengras, Ingwer, Knoblauch und Limettenblätter hinzufügen.
Schritt 5
Hühnerstreifen und Pilze in den Topf geben und köcheln lassen.
Schritt 6
Fischsauce, Zucker und Limettensaft einrühren.
Schritt 7
Chilischoten in Ringe schneiden und hinzufügen.
Schritt 8
Suppe abschmecken und mit Koriander bestreuen.
Schritt 9
Heiß servieren.