Leckere Zucchini-Frikadellen
Diese Zucchini-Frikadellen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Fleischfrikadellen. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, sind sie einfach zuzubereiten und schmecken sowohl warm als auch kalt.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Mehl
- 2 EL Öl
- 50 g Paniermehl
- 30 g Parmesan
- Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini waschen und grob raspeln.
Schritt 2
Die geraspelten Zucchini in ein Sieb geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Schritt 3
In einer Schüssel Ei, Mehl, Paniermehl, Parmesan und gepresste Knoblauchzehe vermengen.
Schritt 4
Die ausgedrückten Zucchini hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Aus der Masse kleine Frikadellen formen.
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 7
Die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.