Hausgemachtes Stielmus-Ragout
Ein traditionelles Gericht aus frischem Stielmus, das als Beilage oder Hauptgericht genossen werden kann. Perfekt für Liebhaber der deftigen Hausmannskost.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- 250 ml Gemüsebrühe
- 300 g Kartoffeln
- 1 Prise Muskatnuss
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Salz
- 500 g Stielmus
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Stielmus gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 4
Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Schritt 5
Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 6
Stielmus in den Topf geben, mit Gemüsebrühe ablöschen und alles zum Kochen bringen.
Schritt 7
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8
Das Stielmus-Ragout abschmecken und servieren.