Klassische Dänische Brötchen
Diese klassischen dänischen Brötchen sind außen knusprig und innen weich. Perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
12 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 20 g Hefe
- 500 g Mehl
- 300 ml Milch
- 1 TL Salz
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Schritt 2
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 3
Die Hefemischung zum Mehl geben und gut verrühren.
Schritt 4
Butter schmelzen und zusammen mit dem Ei zum Teig hinzufügen.
Schritt 5
Den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Schritt 6
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 7
Teig in 12 gleich große Portionen teilen und zu Brötchen formen.
Schritt 8
Die Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 9
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.