Topfenstrudel mit Blätterteig
Ein klassischer österreichischer Strudel mit einer reichhaltigen Topfenfüllung, umhüllt von knusprigem Blätterteig. Perfekt als Dessert oder süße Nachmittagsjause.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
6 Portionen
- 1 Packung Blätterteig
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 50 g Rosinen
- 500 g Topfen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronenschale
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 3
Topfen, Zucker, Ei, Vanillezucker, Rosinen und Zitronenschale in einer Schüssel gut vermischen.
Schritt 4
Die Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
Schritt 5
Den Teig von der Längsseite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
Schritt 6
Den Strudel mit geschmolzener Butter bestreichen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
Schritt 8
Den Strudel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.