Hausgemachter Lagman
Lagman ist ein traditionelles zentralasiatisches Nudelgericht, das aus handgemachten Nudeln, zartem Fleisch und einer würzigen Gemüsebrühe besteht. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung dieses herzhaften und aromatischen Gerichts.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Nudeln
- 2 EL Öl
- 1 Paprika
- 1 TL Pfeffer
- 500 g Rindfleisch
- 1 TL Salz
- 3 EL Sojasauce
- 3 Tomaten
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebeln, Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden.
Schritt 3
Die Tomaten würfeln und den Knoblauch fein hacken.
Schritt 4
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch anbraten.
Schritt 5
Zwiebeln, Karotten, Paprika und Knoblauch hinzufügen und anbraten.
Schritt 6
Tomaten, Sojasauce und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 8
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 9
Die gekochten Nudeln abgießen und mit der Fleisch-Gemüse-Mischung vermengen.
Schritt 10
Lagman heiß servieren.