Cremige Parmesansuppe
Eine köstliche und cremige Suppe, die den vollen Geschmack von Parmesan zur Geltung bringt. Perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise zu einem besonderen Anlass.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 30 g Mehl
- 100 g Parmesan
- 1 Prise Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin andünsten.
Schritt 3
Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
Schritt 4
Nach und nach die Gemüsebrühe unter Rühren zugießen und aufkochen lassen.
Schritt 5
Sahne hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Parmesan reiben und in die Suppe einrühren, bis er geschmolzen ist.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.