Saftiger Rinderbraten im Römertopf
Ein köstlicher Rinderbraten, der im Römertopf zubereitet wird, um das Fleisch zart und saftig zu machen. Perfekt für ein herzhaftes Familienessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 3 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- nach Geschmack Pfeffer
- 1 TL Pfefferkörner
- 1.5 kg Rinderbraten
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- nach Geschmack Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Den Römertopf etwa 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und vierteln. Knoblauchzehen schälen und halbieren.
Schritt 3
Den Rinderbraten mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 4
Das Gemüse und die Gewürze in den eingeweichten Römertopf geben. Den Rinderbraten darauflegen.
Schritt 5
Rinderbrühe, Rotwein und Tomatenmark vermischen und über den Braten gießen.
Schritt 6
Den Deckel auf den Römertopf setzen und in den kalten Backofen stellen.
Schritt 7
Den Ofen auf 180 Grad Celsius einstellen und den Braten etwa 2,5 Stunden garen lassen.
Schritt 8
Den Römertopf aus dem Ofen nehmen und den Braten vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.