Süßer Spinatkuchen mit Erdbeeren
Ein einzigartiger Kuchen, der Spinat und Erdbeeren kombiniert, um eine süße und gesunde Leckerei zu schaffen. Perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert für die ganze Familie.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 250 g Erdbeeren
- 200 g frischer Spinat
- 300 g Mehl
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Spinat waschen und in einem Mixer pürieren.
Schritt 2
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Schritt 3
Das Sonnenblumenöl und den pürierten Spinat zu der Eier-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
Schritt 4
Mehl und Backpulver mischen und unter die Spinatmischung heben.
Schritt 5
Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen.
Schritt 6
Die Erdbeeren waschen, halbieren und auf dem Teig verteilen.
Schritt 7
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40 Minuten backen.
Schritt 8
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.