Wildschweinfilet mit Sahnesauce
Dieses Rezept vereint zartes Wildschweinfilet mit einer fruchtigen Sahnesauce, die durch die Zugabe von Früchten eine besondere Note erhält. Ideal für besondere Anlässe und ein Festmahl, das Ihre Gäste begeistern wird.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- 150 g Fruchtmischung
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 600 g Wildschweinfilet
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Wildschweinfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Butter in einer Pfanne erhitzen und das Filet von allen Seiten anbraten.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und fein hacken, dann zur Pfanne hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 4
Die Fruchtmischung hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Sahne hinzufügen und die Sauce auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
Schritt 6
Das Filet in die Sauce legen und bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis es gar ist.
Schritt 7
Das Filet in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.