Traditionelles Wiener Backhendl
Ein klassisches österreichisches Gericht, das durch seine knusprige Panade und zarte Hühnerstücke besticht. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder ein besonderes Sonntagsmenü.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 1 kg Hähnchenstücke
- 100 g Mehl
- 500 ml Öl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 150 g Semmelbrösel
Anweisungen
Schritt 1
Hähnchenstücke waschen und trocken tupfen.
Schritt 2
Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Eier in einer zweiten Schüssel verquirlen.
Schritt 4
Semmelbrösel in eine dritte Schüssel geben.
Schritt 5
Hähnchenstücke zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wenden.
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun frittieren.
Schritt 7
Die Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 8
Sofort servieren und genießen.