Traditionelle Cornish Pasty
Dieses Rezept für Cornish Pasty ist eine klassische britische Spezialität, die mit einer herzhaften Füllung aus Rindfleisch und Gemüse in einer knusprigen Teighülle überzeugt. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder einen Snack.
Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
50Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 g Butter
- 200 g Kartoffeln
- 500 g Mehl
- 0.5 TL Pfeffer
- 300 g Rindfleisch
- 100 g Rübe
- 1 TL Salz
- 150 ml Wasser
- 100 g Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Butter hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
Schritt 2
Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Rindfleisch, Kartoffeln, Zwiebel und Rübe in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Den gekühlten Teig in 4 gleiche Teile teilen und jedes Teil zu einem Kreis ausrollen.
Schritt 5
Füllung auf eine Hälfte jedes Teigkreises geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die andere Teighälfte über die Füllung klappen und die Ränder gut verschließen.
Schritt 7
Die Pastys auf ein Backblech legen, mit einer Gabel einige Löcher in die Oberseite stechen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 50 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.