Traditionelle Türkische Manti
Manti sind kleine gefüllte Teigtaschen, die oft als die türkische Version von Tortellini bezeichnet werden. Sie sind mit einer würzigen Fleischfüllung versehen und werden traditionell mit einer Joghurtsauce serviert.
Vorbereitungszeit
1h
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 300 g Hackfleisch
- 250 g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 200 ml Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Ei, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Für die Füllung Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Schritt 3
Den Teig dünn ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
Schritt 4
Jeweils etwas Füllung in die Mitte der Quadrate geben und die Ränder fest zusammendrücken.
Schritt 5
Die Manti in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen.
Schritt 6
Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch verrühren.
Schritt 7
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und Paprikapulver einrühren.
Schritt 8
Die Manti mit dem Knoblauchjoghurt und der Paprikabutter servieren.